Ich besitze seit 2 Jahren eine kleine Eismaschine mit Thermoelektrik, welche gut funktioniert, aber nur rund 400ml Rohmasse erlaubt, lange braucht und dazu noch ein schwaches Rührwerk hat. Trotzdem habe ich mir dieser Maschine viele Male Eis zubereitet und hatte dieses Jahr Lust auf mehr... Ich habe lange gelesen und mich dann auf eine Maschine für rund 1,5 Liter fertige Eismasse festgelegt. Zudem sollte die Maschine keinen obenliegenden Motor haben, da diese alle nicht sonderlich durchzugsstark zu sein scheinen. Geworden ist es dann für mich die Unold 48893 Limited. Die 5 Jahre Garantie waren für mich wichtig, da Kompressorgeräte ab und zu dazu neigen, im Laufe einiger Zeit Kühlmittel durch Mikrolecks zu verlieren. Da dies oft nach 2-3 Jahren der Fall ist, ist man mit den 5 Jahren auf der sicheren Seite. Denn sollte das Gerät nach 3 Jahren noch gut kühlen, ist die Chance sehr gering, dass Kühlmittel verloren geht. Meine Mutter war von der Limited so begeistert, dass sie auch so ein Gerät haben wollte. Zuerst habe ich eine Unold 48818 gekauft, diese ging aber nach kurzer Zeit kaputt. Also wollte ich eine weitere 48893 kaufen, diese war aber nicht mehr günstig zu bekommen. Also habe ich wieder viel gelesen und bin bei der SK-Emma gelandet. Zudem ist mir die Klarstein Yo & Yummy durch das gleiche Design der Emma aufgefallen und diese hat sogar eine Joghurt-Funktion zu bieten. Also habe ich die Klarstein bestellt. Leider war das erste Gerät defekt, Transportschaden. Das Gerät sprang förmlich über die Arbeitsplatte sobald der Kompressor angelaufen ist. Das zweite Gerät ist nun zum Glück komplett ok. Lieferung: Geliefert wird das Gerät in der Originalverpackung, welche aus Geräteschachtel plus Überkarton besteht. Die Polsterung ist für ein Kompressorgerät meines Erachtens zu wenig vorhanden, ebenso fehlt der deutliche Hinweis, dass das Gerät stehend transportiert werden sollte. Hier ist also die Chance ein Gerät mit transportbedingtem Kompressorschaden zu erhalten, leider höher als nötig. Meine beiden Unold-Geräte hatten zum Glück keinen Transportschaden, die zweite Yo & Yummy auch nicht. Bei den Kältemaschinen mit R600a als Kühlmittel muss man das Gerät nicht mehr für längere Zeit aufrecht stehen lassen. Hier reichen 2 Stunden locker aus. Sollte das Gerät stark vibrieren, bringt auch eine längere Wartezeit nichts mehr. In diesem Fall hat sich der Motor im Verdichter ausgehangen und der Verdichter ist unwiederbringlich defekt. Haptik: Alle Geräte (Unold und Klarstein) machen auf den ersten Blick einen hochwertigen Eindruck. Das Edelstahlkleid ist sauber und ohne Dellen verarbeitet, ebenso die Oberseite und das Display sowie die Druckknöpfe und der Drehknopf. Nur auf der Unterseite haben alle Geräte leider nur 2 rutschfeste Füße spendiert bekommen, egal ob Klarstein oder Unold. Die beiden anderen Füße bestehen zur Gänze aus Hartplastik. Auf der Unterseite befindet sich eine Wartungsklappe für das Motorgetriebe. Diese ist durch 4 kleine Schrauben befestigt. Ich habe bei allen Geräten die Klappe geöffnet um den Zustand des Getriebes zu überprüfen. Bei den Unold-Maschinen war genug Fett vorhanden und bedurfte keiner Nachbesserung! Bei der Yo & Yummy wurde das Fett bei einem Zahnradpaar vergessen. Das habe ich mit dem übliche Silikonfett nachgebessert. Ich rate hier jedem das zu kontrollieren. Es wäre schade, wenn die Haltbarkeit der Maschine durch diesen Fehler eingeschränkt wird. Der Aufbau des Getriebes wirkt bei der Yo & Yummy etwas besser durchdacht. Aber das kann täuschen. Der Eisbehälter unterscheidet sich zwischen den Geräten jedoch komplett. Die Unold hat im Boden eine Aufnahme für den Rührstab. Dieser Zapfen ist nur wenige Zentimeter lang und der Rührstab wird einfach aufgesetzt. Oben wird dieser durch den Deckel zentriert. Diese Konstruktion hat einen Nachteil. Der Rührstab wird, wenn die Eismasse härter wird, nach oben gedrückt und schabt den Boden dadurch nicht mehr ab. Dafür lässt sich der Behälter leicht reinigen und das Eis gut aus dem Behälter nehmen. Bei der Klastein befindet sich im Eisbehälter mittig ein Rohr. Durch dieses Rohr läuft die in der Maschine befindliche Welle, auf welcher der Rührstab aufgesetzt wird. Das hat den Vorteil, dass der Rührstab perfekt zentriert läuft und im Betrieb nicht nach oben gedrückt werden kann. Dafür lässt sich der Behälter schlecht reinigen und das Eis nur mit einer Gummispachtel aus dem Behälter kratzen. Der innere Aufbau der Kältemaschine und dessen Qualität ist bei beiden Geräten, trotz "made in China" absolut vorbildlich! Testbetrieb ohne Eismasse: Die Unold erreicht ohne Eismasse eine Endtemperatur von rund -35 Grad nach etwa 20-30 Minuten. Die Klarstein schafft hier maximal -30 Grad. Der Unterschied kommt durch die Verwendung unterschiedlicher Kompressoren zustande. Die Unold hat einen Hangzhou QD75 verbaut, die Klarstein einen Hangzhou QD65Y. Der QD75Y hat eine um rund 15% höhere Kälteleistung. Bei der Eisproduktion macht das aber keinen Unterschied! Trotz der höheren Temperatur, ist die Gleichmäßigkeit bei der Klarstein-Maschine deutlich besser. Eisherstellung: Ich habe nach vielen Versuchen festgestellt, dass das Rezept der wichtigste Faktor bei der Eisherstellung ist. Man sollte auch nicht mehr als 750ml Rohmasse verwenden, da diese sonst während der Herstellung nach oben gedrückt werden kann und die Maschine versaut. Das passiert bei den rund 1000ml Rohmasse sehr oft. Die Endfestigkeit und Ausdehnung hängt aber fast ausschließlich vom Rezept ab. Hier muss man etwas probieren um optimale Ergebnisse zu erhalten. Mit etwas Übung eignet sich das Gerät sehr gut und funktioniert problemlos. Sollte man beim Unold-Gerät das Problem haben, dass der Rührstab nach oben gedrückt wird, kann man ein oder zwei Silikondichtringe auf den Zapfen oben am Rührstab aufschieben, welche in die Büchse in den Deckel kommt. Damit wird das vermieden. Bei der Yo & Yummy gibt es dieses Problem nicht. Der größte Unterschied zwischen den Geräten ist Drehzahl des Rührstabes. Die Klarstein rührt etwa 3 mal schneller als die Unold-Geräte. Ich hätte nicht gedacht, dass das einen Unterschied ausmacht, doch das tut es! Durch die höhere Drehzahl der Yo & Yummy wird deutlich mehr Luft in die Eismasse befördert und das Eis wird deutlich cremiger und Leichter! Die Eismasse hat so keine Zeit am Behälterrand festzufrieren und bleibt bis zum Schluss in Bewegung. Da der Motor der Unold und Klarstein baugleich ist, hat die höhere Drehzahl weniger Kraft zur folge. Ein Problem ist das aber nicht. Bei der Unold friert der Rührstab trotz deutlich mehr an Kraft früher ein, als bei der Klarstein. Joghurt-Funktion: Die Joghurt-Funktion bietet nur die Yo & Yummy. Diese funktioniert hervorragend. Der Behälter wird nicht auf die angegeben 42 Grad erwärmt (das wäre auch zu viel), sonder erreicht real um die 37 Grad. Diese Temperatur wird über ein Thermostat für die gewählte Zeit genau beibehalten. Super ist auch, dass das Gerät nach der Produktion automatisch in den Kühlmodus wechselt, bis der Joghurt entnommen wird. Er wird dabei auf rund 5 Grad gekühlt. Die Funktion klappt auch super für Kefir, Butter- oder Sauermilch! Kritik: Ich hätte mir bei beiden Geräten mehr Menüfunktionen gewünscht. Eine flexiblere Zeiteinstellung und eine einstellbare Temperatur wären wünschenswert und leicht umsetzbar. 4 rutschfeste Füße wären ebenfalls besser als zwei. Und dann ist da noch die Sache mit dem nicht ausreichend fest sitzendem Rührstab bei den Unold Geräten, welcher im Deckel zu viel Spiel hat und der zu langsam drehend Rührstab. Bei der Yo & Yummy entfallen diese Probleme. Und auch wenn der Behälter schwieriger zu reinigen ist, finde ich diese Lösung deutlich besser. Dazu kommt noch die tolle Joghurt-Funktion und ein attraktiver Preis. Fazit: Die Yo & Yummy hat volle 5 Sterne verdient. Sie leistet einen besseren Job als die Unold-Geräte, hat eine zusätzliche Joghurt-Funktion und ist auch noch deutlich billiger! Für die Unold 48893 sprechen allerdings die 5 Jahre Garantie. Es muss jeder für sich selbst entscheiden was einem wichtiger ist.
Minulla on ollut 2 vuotta pieni lämpösähköinen jäätelökone, joka toimii hyvin, mutta sallii vain noin 400ml raakamassaa, kestää kauan ja on myös heikko sekoitin. Siitä huolimatta olen monta kertaa valmistanut jäätelöä tällä koneella ja tänä vuonna halusin lisää... Luin pitkään ja sitten asettuin koneeseen noin 1,5 litraa valmiita jäätelömassaa. Lisäksi koneessa ei pitäisi olla ylämoottoria, koska kummallakaan ei näytä olevan erityisen suuri vääntömomentti. Minulle siitä tuli Unold 48893 Limited. 5 vuoden takuu oli minulle tärkeä, koska silloin tällöin kompressoriyksiköistä on taipumus menettää kylmäainetta mikrovuotojen vuoksi ajan kuluessa. Koska näin on usein 2-3 vuoden kuluttua, olet varma 5 vuoden puolella. Koska jos laite jäähtyy edelleen hyvin 3 vuoden jälkeen, jäähdytysnesteen häviämisen mahdollisuus on hyvin pieni. Äitini oli niin innostunut Limitedistä, että hän halusi myös yhden näistä laitteista. Ensin ostin Unold 48818:n, mutta se hajosi lyhyen ajan kuluttua. Joten halusin ostaa toisen 48893:n, mutta se ei ollut enää halpa. Joten luin taas paljon ja päädyin SK-Emmaan. Huomasin myös Klarstein Yo & Yummyn, jossa on sama muotoilu kuin Emmassa ja siinä on jopa jogurttitoiminto. Joten tilasin Klarsteinin. Valitettavasti ensimmäinen laite oli viallinen, kuljetusvaurio. Laite hyppäsi kirjaimellisesti työtason yli heti, kun kompressori käynnistyi. Onneksi toinen laite on nyt täysin kunnossa. Toimitus: Laite toimitetaan alkuperäisessä pakkauksessa, joka koostuu laitelaatikosta ja ulkopakkauksesta. Kompressorilaitteelle ei mielestäni ole tarpeeksi pehmustetta, eikä myöskään ole selkeää viittausta siihen, että laitetta tulisi kuljettaa pystyasennossa. Joten tässä mahdollisuus saada laite, jossa on kuljetuksen aiheuttamia kompressorivaurioita, on valitettavasti suurempi kuin on tarpeen. Onneksi kahdella Unold-laitteellani ei ollut kuljetusvaurioita, ei myöskään toisella Yo & Yummylla. Kun jäähdyttimet käyttävät R600a:ta kylmäaineena, sinun ei enää tarvitse jättää yksikköä pystyasentoon pitkiä aikoja. 2 tuntia riittää täällä. Jos laite värisee voimakkaasti, pidempi odotus ei auta. Tässä tapauksessa kompressorin moottori on juuttunut ja kompressori on korjaamattomasti viallinen. Tuntuu: Kaikki laitteet (Unold ja Klarstein) tekevät laadukkaan vaikutelman ensi silmäyksellä. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu mekko on puhdas ja käsitelty ilman kolhuja, kuten myös yläosa ja näyttö sekä painopainikkeet ja kiertonuppi. Valitettavasti kaikissa laitteissa on vain 2 luistamatonta jalkaa alapuolella, riippumatta siitä ovatko ne Klarstein vai Unold. Kaksi muuta jalkaa on valmistettu kokonaan kovasta muovista. Alapuolella on huoltoluukku moottorin vaihteistolle. Tämä on kiinnitetty 4 pienellä ruuvilla. Avasin kaikkien laitteiden luukun tarkistaakseni vaihteiston kunnon. Unold-koneissa oli tarpeeksi rasvaa, eikä sitä tarvinnut korjata! Yo & Yummyssa rasva jäi pois vaihteista. Korjasin sen tavallisella silikonirasvalla. Kehotan kaikkia täällä tarkistamaan tämän. Olisi sääli, jos tämä virhe rajoittaisi koneen kestävyyttä. Vaihteiston rakenne vaikuttaa hieman paremmin harkitulta Yo & Yummyssa. Mutta se voi pettää. Jääastia eroaa kuitenkin täysin eri laitteiden välillä. Unoldin pohjassa on pidike sekoitustankoa varten. Tämä tappi on vain muutaman senttimetrin pitkä ja sekoitustanko on yksinkertaisesti kiinnitetty. Tämä on keskellä kannen yläosassa. Tällä rakenteella on haittapuoli. Kun jäätelömassa jähmettyy, sekoitintanko työnnetään ylöspäin, eikä se enää naarmuta pohjaa. Säiliö on helppo puhdistaa ja jää on helppo poistaa säiliöstä. Klasteinissa on putki jääsäiliön keskellä. Tämän putken läpi kulkee koneen akseli, johon sekoitustanko on asetettu. Tämän etuna on, että sekoitustanko on täydellisesti keskitetty eikä sitä voi työntää ylöspäin käytön aikana. Toisaalta säiliö on vaikea puhdistaa ja jää saa kaavittua pois säiliöstä vain kumilastalla. Jäähdyttimen sisäinen rakenne ja laatu ovat molemmille laitteille ehdottoman esimerkillisiä, huolimatta "made in China"! Koekäyttö ilman jäämassaa: Unold saavuttaa noin -35 asteen loppulämpötilan noin 20-30 minuutin kuluttua ilman jäämassaa. Klarstein hallitsee täällä korkeintaan -30 astetta. Ero johtuu erilaisten kompressorien käytöstä. Unold on asentanut Hangzhou QD75:n, Klarstein Hangzhou QD65Y:n. QD75Y:ssä on noin 15 % enemmän jäähdytyskapasiteettia. Mutta se ei vaikuta jäätelön valmistukseen! Korkeammasta lämpötilasta huolimatta Klarstein-koneen tasaisuus on huomattavasti parempi. Jäätelön valmistus: Olen huomannut monien kokeilujen jälkeen, että resepti on tärkein tekijä jäätelön valmistuksessa. Raakamassaa ei saa käyttää enempää kuin 750ml, muuten se voi työntyä ylös tuotannon aikana ja sotkea koneen. Tämä tapahtuu hyvin usein noin 1000 ml:n raakamassalla. Lopullinen lujuus ja laajeneminen riippuvat kuitenkin lähes yksinomaan reseptistä. Täällä sinun on kokeiltava jotain saadaksesi parhaat tulokset. Pienellä harjoittelulla laite on erittäin sopiva ja toimii ilman ongelmia. Jos sinulla on Unold-laitteen ongelmana, että sekoitustanko työntyy ylöspäin, voit liu'uttaa yhden tai kaksi silikonista tiivisterengasta sekoitustangon yläosassa olevaan tappiin, joka menee kannen koloon. Tämä välttää sen. Yo & Yummylla ei ole tätä ongelmaa. Suurin ero laitteiden välillä on sekoitustangon pyörimisnopeus. Klarstein sekoitetaan noin 3 kertaa nopeammin kuin Unold-laitteet. En uskonut, että sillä olisi vaikutusta, mutta vaikuttaa! Yo & Yummyn suuremman nopeuden ansiosta jäätelömassaan kulkeutuu huomattavasti enemmän ilmaa ja jäätelöstä tulee huomattavasti kermaisempaa ja kevyempää! Jäämassa ei ehdi jäätyä astian reunaan asti ja pysyy liikkeessä loppuun asti. Koska Unoldin ja Klarsteinin moottori on identtinen, suurempi nopeus johtaa vähemmän tehoon. Mutta se ei ole ongelma. Unoldissa sekoitustanko jäätyy aikaisemmin kuin Klarsteinissa, vaikka teho on huomattavasti suurempi. Jogurttitoiminto: Jogurttitoiminto on käytettävissä vain Yo & Yummyssa. Tämä toimii loistavasti. Säiliötä ei lämmitetä määritettyyn 42 asteeseen (sekin olisi liikaa), mutta se saavuttaa itse asiassa noin 37 asteen. Termostaatti ylläpitää tätä lämpötilaa tarkasti valitun ajan. On myös hienoa, että laite siirtyy automaattisesti jäähdytystilaan tuotannon jälkeen, kunnes jogurtti on poistettu. Se jäähtyy noin 5 asteeseen. Toiminto toimii loistavasti myös kefirin, piimän tai piimän kanssa! Kritiikki: Olisin toivonut enemmän valikkotoimintoja molemmissa laitteissa. Joustavampi aika-asetus ja säädettävä lämpötila olisi toivottavaa ja helppo toteuttaa. 4 liukumatonta jalkaa olisi myös parempi kuin kaksi. Ja sitten on kysymys siitä, että sekoitussauva ei ole kunnolla paikallaan Unold-laitteissa, jonka kannessa on liikaa välystä ja sekoitussauva pyörii liian hitaasti. Yo & Yummyn kanssa näitä ongelmia ei ole. Ja vaikka säiliö on vaikeampi puhdistaa, tämä ratkaisu on mielestäni paljon parempi. Lisäksi tarjolla on loistava jogurttitoiminto ja houkutteleva hinta. Johtopäätös: Yo & Yummy ansaitsee täydet 5 tähteä. Se toimii paremmin kuin Unold-koneet, siinä on ylimääräinen jogurttitoiminto ja se on myös paljon halvempi! 5 vuoden takuu puhuu kuitenkin Unold 48893:n puolesta. Jokaisen on päätettävä itse, mikä on hänelle tärkeämpää.
