Bei Küchenmaschinen aus dem Hause Klarstein gehen die Meinungen stark auseinander. Manche Kunden sind von der Lautstärke abgeschreckt, andere können nichts mit dem Zubehör anfangen, manche sind von der Qualität nicht überzeugt. Wir selbst haben bis jetzt eine Klarstein „Bella Rossa“ besessen und diese nun schon ein halbes Jahr im regelmäßigen Einsatz. Es gibt jedoch auch noch die größere Variante. Diese verfügt neben der Standard-Rühr-Schüssel, auch noch über einen Mixer und einen Aufsatz für Fleisch und Nudeln. Zusätze, die wir ansonsten einzeln herumstehen haben. Bei dieser Maschine gehen die Meinungen noch mehr auseinander und ich war wirklich neugierig, ob man lieber die kleine Variante und den Rest einzeln, oder eben doch dieses Gerät nutzen sollte.
Gut verpackt wird die Maschine geliefert und ist schnell aufgebaut. Der Mixer ist schon zusammengesetzt und nur der Fleischwolf, dessen Aufsatz sich unter der unteren Verpackung befindet, musste erst einmal gesucht werden. Das Zubehör besteht aus den bekannten Zusätzen für die Schüssel, wie Schneebesen, Rührhaken oder Knethaken, aber auch aus Nudelausätzen und Fleischaufsätzen.
Eingeschaltet kann ich zum ersten Mal die negativen Meinungen minimal nachvollziehen. Das Gerät riecht in den ersten Minuten stark nach warmen, heißen Plastik und ist im Vergleich sogar etwas lauter, als die „Bella Rossa“. Das liegt aber daran, dass das Gerät nur einen Motor hat und damit zeitgleich alle Aufsätze antreibt. Man hat also nicht nur den Lärm zum Beispiel von Mixer, sondern eben auch noch das leise klappern der Rührschüssel und des Fleischwolfes. Man kann sich noch unterhalten, aber es fällt doch negativer auf. Eine Möglichkeit die Aufsätze einzeln abzuschalten, wäre nicht verkehrt gewesen ohne dabei einen Aufsatz abbauen zu müssen. Die Geräuschkulisse bleibt auch nach vielen Anwendungen etwas störend, aber zumindest ist der Geruch mit der zweiten Anwendung verschwunden.
Da wir die Rührschüssel durch unsere „Bella Rossa“ kennen, haben wir diesmal nicht unser Augenmerk darauf gelegt und bis jetzt auch nur zwei Desserts, wie Fruchtquark und Mousse au Chocolate, und einen Kuchenteig gezaubert. Dieser Punkt ist im Grunde genauso wie bei der Bella Rossa. Die Rührschüssel ist 5 Liter groß und für Teig bis zu 2kg ausgelegt. Wir haben meist 500g Belastung gehabt und sie funktioniert einwandfrei. Die Haken lassen sich leicht austauschen und durch den Spritzschutz bleibt auch alles dort, wo es hingehört. Eine große Öffnung dient zum Befüllen und hier kommen nur ab und an mal kleinere Spritzer heraus, sofern man sie zum Nachfüllen einer weiteren Zutat öffnet.
Neugierig waren wir besonders auf den Fleischwolf. Wir lieben Hackfleisch und essen es mindestens einmal die Woche. Wer jedoch im Supermarkt schon mal diese Würmer gekauft hat, der weiß, dass die Qualität nicht immer ideal ist. Wir haben schon Rinderhack gekauft, das am Ende so hell wie Schweinehack war. Auch an den Theken gibt es nicht immer die beste Qualität. Aus diesem Grund wollten wir es einmal selbst probieren. Gekauft haben wir hierfür 600g durchwachsenes Rindergulasch. Doch dann standen wir vor dem Problem, dass wir nicht wussten, wie diese Funktion funktioniert. Die Anleitung befasst sich nämlich nur mit dem Mixer und der Rührschüssel. Kein Wort von den vielen Aufsätzen und den Messern. Ich habe nun das Glück, dass ich durch meinen Job schon frische Nudeln oder Fleischwölfe benutzt habe, aber trotzdem mussten mein Mann und ich erst einmal ausprobieren wie alles aufgesteckt, denn das Messer passt so oder so. Auch war nicht klar, welcher Aufsatz für welches Fleisch zum Beispiel empfohlen wird. Hier hätten ein paar Rezepte oder Beispiele für jeden Fleischaufsatz wirklich geholfen. Bei Nudeln ist das schon deutlicher, wie ich finde. In dem Punkt konnte mich die Anleitung, wo so ein Aspekt eben fehlt, zum ersten Mal nicht überzeugen. Nachdem wir es aber hinbekommen haben, hieß es Fleisch durchlassen und das funktioniert überraschend gut. Auf die Zeit gehe ich später noch etwas ein. Man muss natürlich wie bei jedem Fleischwolf etwas stopfen, aber danach kommt perfektes Hackfleisch heraus. Wir haben übrigens den feinen Aufsatz genommen. Wir haben nun schon einiges an Hackfleisch gegessen, aber ganz ehrlich, es ist kein Vergleich zu diesem gewesen. Ab jetzt gibt es bei uns nur noch eigenes Hackfleisch, auch wenn es teurer ist. Die Reinigung ist ebenfalls sehr leicht. Einfach etwas einweichen mit warmen Spülwasser und die Teile dann mit einer Bürste und Wasserstrahl reinigen. In der Maschine würde es nicht immer ganz sauber werden, daher empfehle ich die Handreinigung, die nur wenige Minuten in Anspruch nimmt.
Als nächstes haben wir uns einen Smoothie gezaubert, der bei meinem Mann täglich auf dem Frühstücksprogramm steht. Wir haben hierfür einen extra Mixer, aber ein Gerät spart wie gesagt Platz. Leider kam hier die nächste Überraschung, denn als ich das Gerät vor dem ersten Gebrauch reinigen wollte, lief gleich unten das Wasser heraus. Da der Mixer schon von Werk zusammengebaut war, mussten wir ihn erst einmal auseinander bauen, alles noch einmal hineinsetzen und im Anschluss richtig festziehen. Nun kann nichts mehr heraus. Vorteil ist hierbei, dass man dadurch das Messer separat reinigen kann und eben das Glas besser sauber bekommt. Wir haben einen Smoothie aus Ananas Banane und frischem Orangensaft gezaubert, und die Maschine schafft das problemlos. Während wir bei unserem Severin Mixer immer wieder mal nachschieben müssen, damit auch wirklich alles erfasst wird, stehen die Messer hier etwas höher und saugen die Zutaten regelrecht an. Sofern also alles richtig zusammengebaut ist, ein toller Mixer.
Nun aber zu den oben angesprochenen Zeiten. Das Gerät darf theoretisch nur 4 Minuten im Dauerbetrieb sein. Ein Aspekt, der mich schon etwas abgeschreckt hat, aber näher betrachtet kein Problem darstellt. Zum Beispiel haben wir für die 600g Hackfleisch 2 Minuten benötigt und der Smoothie für 500ml war nach nicht mal 30 Sekunden zubereitet. 4 Minuten sind also eine Zeit, die wir bis dato mit einer normalen 4köpfigen Familie noch nicht geschafft haben. Selbst Sahne oder Desserts benötigen in der Regel rund 3 Minuten. Wer es doch einmal etwas länger benötigt, weil er größere Massen produziert, kann zwischen den einzelnen Vorgängen, ja kurz das Gerät ausschalten und ihm eine kurze Pause von 1-2 Minuten gönnen. Es sollte aber natürlich nicht unerwähnt bleiben, falls man vorab weiß, dass das Gerät deutlich länger genutzt wird.
Mitä tulee Klarsteinin keittiökoneisiin, mielipiteet vaihtelevat suuresti. Osa asiakkaista tyrmistyttää äänenvoimakkuuden, toiset eivät osaa tehdä tarvikkeille mitään, osa ei ole vakuuttunut laadusta. Olemme itse omistaneet Klarstein "Bella Rossan" ja käyttäneet sitä säännöllisesti nyt kuuden kuukauden ajan. On kuitenkin olemassa myös suurempi versio. Vakiosekoituskulhon lisäksi tässä on sekoitin sekä lisälaite lihalle ja pastalle. Lisäykset, joita meillä muuten on yksittäin. Tämän koneen kanssa mielipiteet eroavat entisestään ja olin todella utelias, kannattaako mieluummin käyttää pientä versiota ja loput yksitellen vai käyttää vain tätä laitetta. Kone toimitetaan hyvin pakattuna ja otetaan nopeasti käyttöön. Sekoitin on jo koottu ja ensin piti löytää vain lihamylly, jonka kiinnitys sijaitsee alemman pakkauksen alla. Tarvikkeet koostuvat kulhoon tutuista lisäosista, kuten vispilistä, sekoituskoukuista tai taikinakoukuista, mutta myös pasta- ja lihaliittimistä. Päälle kytkettynä, ensimmäistä kertaa ymmärrän kielteisiä mielipiteitä minimaalisesti. Laite haisee voimakkaasti lämpimältä, kuumalta muovilta ensimmäisten minuuttien aikana ja on jopa hieman äänekkäämpi kuin "Bella Rossa". Mutta tämä johtuu siitä, että laitteessa on vain yksi moottori ja siten se käyttää kaikkia lisälaitteita samanaikaisesti. Joten sinulla ei ole vain esimerkiksi sekoittimen ääntä, vaan myös sekoituskulhon ja lihamyllyn pehmeää kolinaa. Voit silti puhua, mutta se on negatiivisempaa. Mahdollisuus kytkeä lisälaitteet pois päältä yksittäin ei olisi ollut väärin ilman lisälaitteen purkamista. Taustamelu pysyy jonkin verran ärsyttävänä useidenkin käyttökertojen jälkeen, mutta ainakin haju hävisi toisen käyttökerran jälkeen. Koska tunnemme sekoituskulhon "Bella Rossastamme", emme kiinnittäneet siihen tällä kertaa huomiota ja olemme toistaiseksi loihtineet vain kaksi jälkiruokaa, kuten hedelmärahka ja mousse au chocolate sekä kakkutaikinan. Tämä kohta on periaatteessa sama kuin Bella Rossassa. Sekoituskulho on 5 litraa ja se on suunniteltu enintään 2 kg:n taikinalle. Meillä on ollut enimmäkseen 500g kuorma ja se toimii täydellisesti. Koukut on helppo vaihtaa ja roiskesuoja pitää kaiken paikoillaan. Täytössä käytetään isoa aukkoa ja täällä vain silloin tällöin tulee pienempiä roiskeita ulos, jos avaat sen täyttämään toisella ainesosalla. Olimme erityisen kiinnostuneita lihamyllystä. Rakastamme jauhelihaa ja syömme sitä vähintään kerran viikossa. Jokainen, joka on koskaan ostanut näitä matoja supermarketista, tietää kuitenkin, että laatu ei ole aina ihanteellinen. Olemme ostaneet naudanjauhetta, joka oli lopulta yhtä kevyttä kuin sianjauhe. Laatu ei myöskään ole aina paras tiskillä. Tästä syystä halusimme kokeilla sitä itse. Ostimme tätä varten 600 g raidallista naudan gulassia. Mutta sitten kohtasimme sen ongelman, että emme tienneet, kuinka tämä toiminto toimii. Ohjeet koskevat vain sekoitinta ja kulhoa. Ei sanaakaan monista lisälaitteista ja veitseistä. Olen onnekas, että olen jo käyttänyt tuorepastaa tai lihamyllyä työni takia, mutta mieheni kanssa piti silti kokeilla kaikkea ensin, koska veitsi sopii kumpaankin suuntaan. Ei myöskään ollut selvää, mitä kiinnitystä suositellaan esimerkiksi mille lihalle. Tässä muutama resepti tai esimerkki kustakin lihaliitteestä olisi todella auttanut. Nuudeleiden tapauksessa tämä on mielestäni selkeämpi. Tässä vaiheessa ohjeet, joista tällainen puoli puuttuu, eivät voineet vakuuttaa minua ensimmäistä kertaa. Mutta kun saimme asian oikein, oli vain kysymys lihan päästämisestä läpi, ja se toimii yllättävän hyvin. Kerron kellonajasta tarkemmin myöhemmin. Tietysti, kuten missä tahansa lihamyllyssä, jotain on täytettävä, mutta sen jälkeen tulee täydellinen jauheliha. Muuten, otimme hienon liitteen. Olemme syöneet melkoisen määrän jauhelihaa, mutta rehellisesti sanottuna se ei ole mitään verrattuna tähän. Tästä lähtien meillä on vain omaa jauhelihaa, vaikka se olisikin kalliimpaa. Puhdistus on myös erittäin helppoa. Liota vain lämpimällä saippuavedellä ja puhdista sitten osat harjalla ja vesisuihkulla. Aina se ei puhdistu koneessa täysin, joten suosittelen käsinpesua, joka kestää vain muutaman minuutin. Seuraavaksi loihdimme smoothien, jota mieheni tekee joka päivä aamiaiseksi. Meillä on tähän ylimääräinen mikseri, mutta kuten sanoin, yksi laite säästää tilaa. Valitettavasti tästä tuli seuraava yllätys, sillä kun halusin puhdistaa laitteen ennen ensimmäistä käyttökertaa, vesi loppui heti alta. Koska sekoitin koottiin jo tehtaalla, se piti ensin purkaa, laittaa kaikki takaisin ja sitten kiristää kunnolla. Nyt ei voi tulla mitään ulos. Etuna tässä on, että veitsi voidaan puhdistaa erikseen ja lasi voidaan puhdistaa paremmin. Vaahdostimme ananasbanaania ja tuoretta appelsiinimehua, ja kone vetää sen helposti pois. Vaikka meidän Severin Mixerimme kanssa meidän on jatkettava työntämistä, jotta kaikki todella tulee mukaan, täällä veitset ovat hieman korkeammalla ja todella imevät ainesosia. Joten jos kaikki on koottu oikein, loistava tehosekoitin. Mutta nyt edellä mainittuina aikoina. Teoriassa laite voi olla jatkuvassa käytössä vain 4 minuuttia. Se on seikka, joka sai minut hieman järkyttymään, mutta tarkemmin tarkasteltuna se ei ole ongelma. Esimerkiksi 600 g:n jauhelihalle tarvittiin 2 minuuttia ja 500 ml:n smoothie valmistui alle 30 sekunnissa. Joten 4 minuuttia on aika, jota emme ole vielä selvinneet tavallisella 4 hengen perheellä. Jopa kerma tai jälkiruoat vievät yleensä noin 3 minuuttia. Jos tarvitset sitä hieman pidempään, koska valmistat suurempia määriä, voit sammuttaa laitteen hetkeksi yksittäisten prosessien välillä ja antaa sille pienen 1-2 minuutin tauon. Tietenkään ei kannata jäädä mainitsematta, jos tietää etukäteen, että laitetta käytetään paljon pidempään.
