Miss Knife -

Eigentlich finde ich normale Messerblocks doof und bewahre meine Messer lieber platzsparend in einer Schublade auf. Doch dann lief mir dieser Messerblock mit integriertem Schärfer über den Weg und ich konnte gar nicht anders, als ihm ein Zuhause zu geben.

Er kommt gut verpackt und besteht aus recht leichtem Kunststoff mit überzeugender Holzoptik. Einzig die Einschübe für die Messer überzeugen nicht ganz so mit der deutlichen Kunststoff-Optik. Der Messerblock fasst 3 lange bzw. große Messer, sowie 2 kleine Küchenmesser. Mein Brotmesser passt super rein, da ist sogar noch ein bisschen Spielraum.
Auf der Vorderseite befinden sich 3 Knöpfe, die für die 3 verschiedenen Programme stehen. Dazu später mehr. Auf der Unterseite gibt es eine Öffnung zum Wassertank, was ein wenig irreführend ist. Tatsächlich ist es nämlich nur eine schwer zu öffnende, weil wasserdichte, Klappe, die direkt das geräumige Innenleben freilegt. Trocknet man seine Messer, läuft das Wasser nach unten und sammelt sich auf dem Boden. Über die Klappe kann man es dann ablassen.
Auch auf der Unterseite befinden sich 4 sehr gut haftende Saugnäpfe, die dem leichten Gerät den nötigen Halt verschaffen.

Kommen wir zu den drei Funktionen:

1. Messer schleifen
Auf der rechten Seite befindet sich ein Messerschärfer, den man mittels Druck darauf ins Gerät schieben oder herausholen kann. Es gibt zwei Führungslinien - die rechte für die rechte Seite, die linke dann für die linke Seite der Messerklinge. Per Knopfdruck schaltet man ihn an und er sich nach 20 min. automatisch ab. Die Klinge wird recht langsam durchgezogen, auch braucht man ein wenig Feingefühl und Übung dafür. Wichtig ist, das Messer nicht zu kippen, sondern ganz gerade durchzuziehen. Erst rechts schärfen, dann links, ggf. nacharbeiten. Für ein scharfes Messer mussten wir rund 10-12x pro Seite durchziehen, bei sehr dünnen Messern reicht etwas weniger. Hier muss man immer wieder probieren und mit ein wenig Übung geht es irgendwann auch leichter. Trotzdem fanden wir das Ergebnis bei einem von Hand geschliffenen Messer (Wetzstein) grundsätzlich besser, auch wenn es deutlich länger dauert.

2. UV-Sterilisation
Eure Messer sollen mal wieder richtig "porentief" gereinigt werden? Dann ist die UV-Sterilisation genau das Richtige. Nach 30 min. ist sie zu Ende und das Gerät schaltet automatisch ab.

3. Heißluft-Trocknen
Für mich eine völlig sinnlose Funktion, aber vielleicht stellt jemand tatsächlich seine Messer lieber 50 min. zum elektrischen Trocknen hin, als selbst ein Mal mit dem Handtuch darüberzugehen? Kann man auf jeden Fall machen, muss man aber nicht. Der Lüfter läuft sehr leise, ist im normalen Tagesablauf praktisch nicht zu hören.

Alle 3 Funktionen lassen sich übrigens völlig getrennt voneinander verwenden. Man kann also seine Messer gleichzeitig trocknen und desinfizieren, während man nebenan ein anderes Messer schärft.

Insgesamt überzeugt die Leistung des Messerblocks und Messerschärfers. Er eignet sich vor allem für Leute, die entweder keine Lust oder keine wirkliche Ahnung vom Schleifen mit einem Wetzstein oder ähnlichem haben. Als solches kann ich ihn empfehlen. Schonender und auch genauer finde ich jedoch unseren Wetzstein, für den man aber für ein wirklich gutes Ergebnis schon wissen sollte, was man da tut.

Der Klarstein Miss Knife vereint gleich mehrere Funktionen in einem Gerät, was die Handhabung dadurch sichtlich vereinfacht.

Folgende Eigenschaften besitzt der Klarstein Miss Knife:

elektrischer Messerschärfer
Aufbewahrung von bis zu 5 Messern
integrierter Sterilisator
gefahrloses trocknen von feuchten Klingen, dank Ventilationsfunktion
Wetzblock wird bei Bedarf aus der Geräteseite ausgefahren

Wie Ihr sehen könnt, stecken eine ganze Menge Funktionen in diesem kleinen Powerpaket. Hiermit kann man große als auch kleine Messer perfekt schärfen und diesen den richtigen Schliff verleihen. Somit ist es absolut kein Problem, verschiedene Lebensmittel fachgerecht zu verarbeiten. Denn es gibt doch eigentlich nichts Schlimmeres, als mit unscharfen Messern z.B. Tomaten zu zerquetschen und nicht zu schneiden.

Dank seiner vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten ist der Klarstein Miss Knife auch bestens für die Aufbewahrung der Messer geeignet. Das garantiert eine lange Lebensdauer und verhindert unnötige Verletzungen. Auch das hygienische Arbeiten in der Küche ist sehr wichtig, denn Keime und Bakterien können sich hier sehr schnell verbreiten. Deshalb besitzt der Klarstein Miss Knife auch eine UV-Lampe, die alle lästigen Krankheitserreger wie Keime und Bakterien bekämpft.

Ein ebenfalls integrierter Ventilator ist dafür zuständig, dass die Messer nach dem Reinigen gleich getrocknet werden. Das hat den Vorteil, dass unschöne Wasserflecken nicht auf den Messern haften bleiben. Weiterhin kann man sich nicht mehr so schnell schneiden.

Natürlich stimmt bei dem Klarstein Miss Knife auch die Optik. Das dunkle Holzfunier macht eine edle und elegante Figur und passt sich jeder Kücheneinrichtung an.